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收录情况：
◇ 统计源期刊
◇ 北大核心
文章类型：
机构：
[1]中国食品发酵工业研究院有限公司
[2]河北大学附属医院心血管内科
医疗
心血管内科
河北大学附属医院
重点学科
心血管内科
出处：
ISSN：
关键词：
特殊医学用途配方食品
特殊医学用途婴儿配方食品
蛋白质
氨基酸
原料
标准
摘要：
特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类食品可改善患者的营养状态、提高疾病康复速率、减少由于营养不良导致的并发症和住院时长，从而降低患者的医疗成本，节省国家医疗支出。随着我国政策的推动，近年来我国特殊医学用途配方食品行业获得了崭新的发展机遇，同时也面临着最为严格的监管挑战。研究主要从特殊医学用途配方食品所用蛋白质原料的角度，分别通过法规标准分析、原料标准现状研究和注册产品调研等方式，介绍了我国特殊医学用途配方食品相关法规标准管理现状、所用蛋白质(包括氨基酸)原料的管理要求、原料标准工作进展和注册产品中蛋白质(包括氨基酸)原料使用情况，以期为我国特殊医学用途配方食品更好的监管、注册、生产及临床应用提供参考。
基金：
食品添加剂及保健食品标准再评估研究（2019YFC1605203）；
第一作者：
第一作者机构：
[1]中国食品发酵工业研究院有限公司
通讯作者：
推荐引用方式(GB/T 7714)：
曹梦思,吴志豪,高红波,等.特殊医学用途配方食品原料标准进展研究之一:蛋白质与氨基酸[J].中国食品添加剂.2022,33(04):230-238.
